Deutschangus-Fleisch von Weiderindern

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Wir schlachten unsere Tiere erst, wenn wir das Fleisch verkauft haben. Bald ist es wieder soweit. Der nächste Schlachttermin rückt näher. Wenn Sie sich für Fleisch aus der bevorstehenden Schlachtung interessieren, bitten wir Sie um Ihre Bestellung.

Wenn Sie gerne Fleisch essen und gleichzeitig Wert auf Tierwohl, einen behutsamen Umgang mit der Natur und menschenwürdige Arbeitsbedingungen legen, bietet Ihnen der Louisenhof in Müssen ein gute Alternativ mit Bioland-Fleisch von Deutsch-Angus-Rindern.

Bei gutem Fleisch spielt die Rasse, die Haltung und der Reifungsprozess des Fleisches nach dem Schlachten eine große Rolle.

Das Fleisch der Deutsch-Angus-Rinder ist kräftig rot gefärbt, feinfaserig und von feinen Fettfäden durchzogen. Das macht es besonders
zart. Beim Braten oder Grillen bleibt es herrlich saftig.

Das liegt zum einen an der Fleischqualität der Rasse selbst, zum anderen an der extensiven Haltung. Die kleine Mutterkuh-Herde vom Louisenhof
lebt ganzjährig auf Weiden, die unmittelbar an ein Naturschutzgebiet grenzen. Dort verbringen die Tiere ihr gesamtes Leben.

Die Rinder ernähren sich vor allem von Gräsern und Kräutern. Wenn im Winter zugefüttert werden muss, erhalten sie ausschließlich Heu und Stroh aus Bioland-Anbau.

Jährlich werden sechs zweijährige Rinder in einer Metzgerei geschlachtet, die nur fünf km von der Weide entfernt ist. Durch die Vermeidung langer Transporte entsteht für die Tiere kaum Stress. Auch das macht sich bei der Fleischqualität bemerkbar.
Nach dem Schlachten wird das Fleisch abgehangen und entwickelt sich über diesen Reifeprozess zu einer besonderen Spezialität.

Der nächste Schlachttermin steht bevor.

Da wir unsere Tiere erst schlachten, wenn wir ihr Fleisch vermarktet haben, freuen wir uns, wenn Sie Ihr Fleischpaket schon jetzt reservieren.

Gut abgehangenes und für Sie vakuumiertes Rindfleisch bieten wir in Paketen an. Sie enthalten Braten, Hack, Gulasch, Rouladen, Suppenfleisch, Beinscheibe und je nach Menge verschiedene Steaks (T-Bone, Ribeye, Rumpsteakoder Beefsteak).

Das 5 kg-Paket bieten wir Ihnen für 75 € an, das 10 kg-Paket für 135 €.

Wenn Sie Fleisch reservieren möchten, senden Sie bitte eine Mail an s.krueger -at- louisenhof.org.